А въехал в меня Пируза Олегович, когда я обедала в ресторане ЦДЛ. Не слишком привычное место для обедов. Пришла я туда, чтобы посмотреть, как там справлять мой день Рождения. Еще обрадовалась, сколько места для парковки.
![]()
Для вечеринок ЦДЛ очень хорошая площадка. Там периодически проводят разные гламурные светские мероприятия. До революции там был особняк Олсуфьевых, которые были масонами, и там до сих пор масонские знаки на резьбе сохранились. В советское время там был закрытый писательский ресторан, собственно, и сам ЦДЛ - центральный дом литератора. До сих пор висит люстра, подаренная Сталиным.
![]()
Я страшно люблю русскую кухню, и мне было интересно попробовать, как там кормят. Шеф-повар Александр Попов - он работал еще в системе МГК КПСС, кормил всяких разных партийных чуваков, называлось это кремлевский комбинат питания. И мне было интересно, как Попов адаптировал русскую кухню под такой пафосный формат.
Что понравилось: беф-строганофф. Интересно, вкусно, в ржаном горшочке, который тоже можно съесть.
![]()
Корейка ягненка - совершенно сумасшедшая, и неожиданный, но вкусный гарнир - шарик с пшенной кашей.
Очень понравился чайный сомелье.
В ЦДЛ сейчас вводят органическое меню. Подаваться оно будет в айпедах. Формат, если я правильно услышала: фермер - такой-то, описание блюд, цены и сам фермер. Навел курсором, и смотришь, откуда, например, морковь, и как она появилась в этом ресторане. Что по этому поводу думает сам шеф-повар, не знаю, знаю только, что пока что он пребывает в шоке от нововведений. Но вроде бы ребята Делоса серьезно изучили рынок органических продуктов и туфты не будет.
Порасспрашивала метрдотеля и выяснила, что сейчас крайне сложно найти поставщиков, которые производят органическую пищу, ни у кого нет сертификатов. Взять ту же курицу, если курица и впрямь органическая, это значит, она не кололась ничем. А по ГОСТу на ферме обязаны колоть куриц антибиотиками, чтобы они ничем не болели. Соответственно, даже курица с фермы это не биокурица по правилам. Кое-как делосовцы вышли на экологически чистые районы, нашли поставщиков, у которых курицы бегают по двору живые и не наколотые.
Это я хожу по залам, думаю, делать ли тут вечеринку, и демонстрирую свой осенний look. Веселая, я еще не знаю, что в меня въехал Пируза Олегович.
![]()
Брюки, кстати, уже длиннее. Выпустила.
![]()
Ну, и чтоб два раза не вставать: грузинский ресторан, который так мне понравился http://becky-sharpe.livejournal.com/1167728.html находится на Большом Каретном переулке, и называется он Сахли. Я нарочно уточнила. Неожиданно выяснилось, что я приятельствую с хозяином уже года три, просто он стеснялся, никогда не говорил, что это его место.
Очень вкусный тархун, прекрасные хинкали и мамалыга на кеци. Пхали тоже чудесные.
Для вечеринок ЦДЛ очень хорошая площадка. Там периодически проводят разные гламурные светские мероприятия. До революции там был особняк Олсуфьевых, которые были масонами, и там до сих пор масонские знаки на резьбе сохранились. В советское время там был закрытый писательский ресторан, собственно, и сам ЦДЛ - центральный дом литератора. До сих пор висит люстра, подаренная Сталиным.
Я страшно люблю русскую кухню, и мне было интересно попробовать, как там кормят. Шеф-повар Александр Попов - он работал еще в системе МГК КПСС, кормил всяких разных партийных чуваков, называлось это кремлевский комбинат питания. И мне было интересно, как Попов адаптировал русскую кухню под такой пафосный формат.
Что понравилось: беф-строганофф. Интересно, вкусно, в ржаном горшочке, который тоже можно съесть.
Корейка ягненка - совершенно сумасшедшая, и неожиданный, но вкусный гарнир - шарик с пшенной кашей.
Очень понравился чайный сомелье.
В ЦДЛ сейчас вводят органическое меню. Подаваться оно будет в айпедах. Формат, если я правильно услышала: фермер - такой-то, описание блюд, цены и сам фермер. Навел курсором, и смотришь, откуда, например, морковь, и как она появилась в этом ресторане. Что по этому поводу думает сам шеф-повар, не знаю, знаю только, что пока что он пребывает в шоке от нововведений. Но вроде бы ребята Делоса серьезно изучили рынок органических продуктов и туфты не будет.
Порасспрашивала метрдотеля и выяснила, что сейчас крайне сложно найти поставщиков, которые производят органическую пищу, ни у кого нет сертификатов. Взять ту же курицу, если курица и впрямь органическая, это значит, она не кололась ничем. А по ГОСТу на ферме обязаны колоть куриц антибиотиками, чтобы они ничем не болели. Соответственно, даже курица с фермы это не биокурица по правилам. Кое-как делосовцы вышли на экологически чистые районы, нашли поставщиков, у которых курицы бегают по двору живые и не наколотые.
Это я хожу по залам, думаю, делать ли тут вечеринку, и демонстрирую свой осенний look. Веселая, я еще не знаю, что в меня въехал Пируза Олегович.
Брюки, кстати, уже длиннее. Выпустила.
Ну, и чтоб два раза не вставать: грузинский ресторан, который так мне понравился http://becky-sharpe.livejournal.com/1167728.html находится на Большом Каретном переулке, и называется он Сахли. Я нарочно уточнила. Неожиданно выяснилось, что я приятельствую с хозяином уже года три, просто он стеснялся, никогда не говорил, что это его место.
Очень вкусный тархун, прекрасные хинкали и мамалыга на кеци. Пхали тоже чудесные.